2月11日(祝木)
毎年恒例の「能を愉しむ会」を開催致します。
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お得に泊まれる「伊豆市わくわく旅行券」期間延長のご案内

伊豆市では楽しくお得に伊豆の時間を過ごしていただくための
プラン「伊豆市わくわく旅行券」を実施していますが、
この度2016年10月1日から1月31日迄の期限が2016年2月29日まで延長されました。

わくわく旅行券付きプランで申込頂くと、売店商品の精算時又はご宿泊代や
追加飲食のご精算時にご利用出来ます。

▼プラン一覧はこちら
http://www7.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/ochiairou/

お誘いあわせの上、是非ご利用くださいませ。

(販売受付延長時の特典条件)
・予約申込者が220名まで限定なので、220名の申込があった時点で
 本プランは終了致します。
・ご宿泊日が平成28年2月29日まで限定なので、日程変更で3月以降となった場合は、
 わくわく旅行券はお渡し出来ません。

▼プラン一覧はこちら
http://www7.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/ochiairou/

申の壽膳

更新日時:2016年01月01日

明けましておめでとうございます。
新年の献立をご案内申し上げます。毎日、調理場スタッフ一同はお客様の笑顔を想像しながら仕込みに励んでおります。
今年もご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。


では、早速、新春1月『申の壽膳』をご案内致します。

【御先付】
  七福七運盛
   蓮根 人参 銀杏
    南京 金柑
     寒天 饂飩

新春 宴の膳、最初の先付けは
『今年も皆様が七福七運に恵まれます様に』
との女将の願いを表現致しました。


【初月菜】
  百合根黒豆茶巾 海鼠橙酢
   網笠柚子 熨斗鳥 慈姑粕貞羅
    菜の花磯辺揚げ 猪治部煮
     鰆南蛮 鰆南蛮 早蕨唐墨
      子持ち昆布パン粉

11種の旬菜、食感や味付けの強弱をお愉しみくださ。


【御吸物】
  日の出椀 赤茄子出汁にて
    丸餅 椎茸 結び三つ葉
     焼軍鶏
昨年までのお椀種は、野菜系豆腐でございましたが、
今月は和食への更なる挑戦と致しまして、野菜は野菜でも野菜出汁に挑みました。
赤茄子とはトマトのこと、トマトの旨味と酸味をお楽しみ下さいませ。



【御造り】
  駿河湾松前造り
    天城本山葵 梅ダレ
お刺身の召し上がり方を日夜研究している小澤料理長考案の刺身ダレ
第1弾「梅ダレ」が登場です。
想像しただけで涎が垂れてきそうです。


【御炊合せ】
  鴨千鳥煮
   千 長芋 胡瓜
    葱 水菜



【御蒸物】
  赤雪大根
   車海老 花弁大根
    黄身醤油掛け



【御強肴】
  中伊豆煮併せ
   鹿とワイン
地元猟師さんから直接仕入れた「鹿肉」を、中伊豆産のワインで煮併せてみました。
ワインで炊いているので獣臭さ等は全く無く、しっとりとした食感は正にローストビーフの様な味わいです。



【御焼物】
  畑の恵み
   海老芋 小人参
    椎茸



【食 事】
  新潟魚沼 田村さんのコシヒカリ
   土鍋焚き
    香の物
     味噌汁
先月より土鍋で炊き始めました。
美味しいお米に更に磨きがかかり、お焦げもお楽しみ頂ける様になりました。



【水菓子】
  獅子彩
   紅白緑黒


注記)
上記は、料理長おすすめ会席コース標準献立です。
ご宿泊料金並びに、仕入の都合により予告なく献立が変わる場合がございます。